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东主才让:野牦牛的家园——青海天峻•疏勒
作者:东主才让浏览数:161次

 

   在中国最美丽的湖泊——青海湖西岸广袤的草原上,一块宝地令人神往,这就是魅力无限的草原古镇——天峻!
天峻,因境内的环青海湖十三名山之一的“天峻山”音译而来。全县总面积2.57万平方公里,占全省总面积的3.5%,全县最高海拔5826.8米,最低海拔2850米,平均海拔4000米以上。青海湖最大的支流布哈河横贯县境,国道315线、青藏铁路穿越县域,交通条件十分便利,素有“神湖之源”“西王母故乡”“骏马之乡”、“布哈河畔的黑珍珠城”之美誉。
   位于高原腹地的天峻是一个矿产资源、野生动植物资源、旅游资源极其丰富的宝地。木里煤田探测储量为33.3亿吨的优质焦煤;牦牛、雪莲等百余种野生动植物资源;岩画群、天峻山等十多处秀美壮阔的旅游景点,这些都让天峻成为近年来海西州乃至青海省投资建设的热点地区。而世代生活在这里的藏族儿女,以其勤劳、善良、智慧的优秀品质,积极参与到家乡的开发建设中,为这片神奇的土地书写了一段近乎传奇的开发史。
   平均海拔4000米的天峻,属高原寒带气候,年均气温-1.5℃,海拔高、气温低、空气含氧量不到海平面的一半,让这里几乎成为了生命的禁区。但就在这里,由布哈河、大通河、疏勒河及众多的冰川溪流哺育出的天峻草原自古就以辽阔而美丽著称。牧草连天涯,浓绿胜似酒。原野上牛羊成群,炊烟袅袅,牧歌悠悠。
   青海省是中国五大牧区之一,而拥有占全县总面积的61.05%,面积达2355万亩天然草场和宜建人工草场的天峻县历来就是青海畜牧业发展的重点地区之一。在天峻,当地人们提起发展历史悠久的畜牧业时,牦牛的名字被一次次的提到,因为在当地藏族群众看来,牦牛不仅以其肉、奶提供人们生活所需的食物,而且这种被称为“高原之舟”的生灵,以其强健的体质成为高原重要的交通运输工具之一。说起牦牛,人们不得不提起野牦牛,这是一种足以让人敬畏和赞叹的生灵。野牦牛的体型似家牦牛,但要大得多,肩部也特别高耸。体长200~280厘米,肩高160~180厘米,体重在500千克以上,雌雄均具角,四肢粗短,蹄大而圆,蹄甲尖小,但特别强硬。头和躯体背面的毛短而光滑,喉、颈、腹、体侧及尾部均具长毛,腹毛可长达70厘米。除鼻吻部周围有少许白毛以外,全身呈暗褐黑色。它们步态轻捷,拥有让人咋舌的速度;它们耐苦、耐寒、耐饥、耐渴的本领,引人瞩目。
   在天峻县的疏勒草原,和其他地方一样,牦牛是这里牧民群众放养的主要牲畜。但是,不同的是,畜牧兽医专家经过实地检测数据表明,疏勒地区的家牦牛与其它地区的家养牦牛相比在体格、身高、重量、肉质有很大的区别。这其中的原因就是,在疏勒地区,野牦牛和家养牦牛共同在这片草原上繁衍生息。据相关权威数据表明,有野牦牛分布地区的家牦牛体格和产肉量要比没有野牦牛分布地区的家牦牛明显优越。怀胎雌牛每年6-7月份产仔,妊娠期约240-250天,每胎1仔。幼仔出生后半个月便可以随群体活动,第二年夏季断奶,寿命为23—25年。野牦牛与家牦牛交配后,其第一代杂种性情凶猛暴烈,野性难驯,第二代杂种体重比野牦牛高达42%。野牦牛与家养雌牛交配对保持这一地区家牦牛体格,耐寒耐粗等优良性状具有非常重要的意义。
   疏勒地区的家养牦牛所拥有的这种近似“野血牦牛”的独特品质,让它一时间名声鹊起。由于和野牦牛同处一地,这里的家牦牛普遍生活在海拔4000米以上的高原草场。这里高寒缺氧、人烟稀少,保留着原始的生态环境,无任何人为污染,是绿色食品的天然家园。生栖在疏勒草原上的的牦牛,最大限度地保留着原始野牦牛的动物属性;饿了,它们往下走吃的是高原各种野生珍贵的中草药;渴了,往上走喝雪域纯天然矿泉水;常年生存在雪山和草原中间。因为疏勒牦牛历经了千百万年的自然淘汰和进化,所以它的生命力和生物属性比其它牛种更加优秀得多。其肉质营养价值高,具有高蛋白,低脂肪的显著特点,仅它的血红蛋白就高于普通黄牛的50%--100%,含蛋白质24.69%,矿物质1.33%,是纯天然绿色保健食品,更可祛风除湿、补钙、强筋健体。常期食用对增加人体抗疫力,增强细胞和器官功能均有显著独特的疗效作用。牦牛一般不从事农业劳作,故其肉质比黄牛味鲜美许多。
   这无疑是一个巨大商机,而敏锐的发现这一商机的青海湖源牧业开发有限责任公司以打造一个全国知名的绿色有机牛羊肉精细加工企业为发展目标,坚持走有特色品牌的产业化道路;公司总投资6846万元的天峻县绿色有机牛羊肉精细加工项目,一期工程已完成投资2300万元,二期总投资4546.02万元,公司生产开发“天峻山”牌牛羊肉系列高原特色产品各几十种,在2010年屠宰加工牦牛10000头,羊100000只。在产品加工中坚持以市场为导向,根据消费者的需求,借鉴内蒙等地较为成熟的产品加工经验,推出具有青藏高原特色的天峻山牌牛肉系列产品和羊肉系列产品,牛肉系列产品包括精品牛寸排、牛腱子肉、牛腩、牛后腿肉、牛舌头、牛合骨、牛尾骨、牛肚以及四分体带骨牛肉块等,羊肉系列产品包括精品羊寸排、羊大排、大羊肉卷、羔羊肉卷、大羊肉砖、羔羊肉砖、羊前腱、羊后腱、羊肚以及胴体羊等,公司还根据市场需求,研发出具有民族特色的清真羊肉肠,产品按照质量标准要求加工和真空包装,产品一经投放市场就受到消费者的欢迎,2010年销售羊肉系列产品共计621万元,销售牛肉系列产品647万元,共计1268万元,产品销往北京、上海、山东、陕西、山西、四川等地。
   公司还建立了稳固的原料基地,并与农户签订购销售合同,可长年大量收购牛羊和牛羊活畜交易,形成一个完整的畜产品加工产业链,并以此带动畜产品系列如皮革加工、牛羊副产品深加工、牛羊生物化工制品、物流运输等相关产业的发展。此举解决了农牧民销售和价格的后顾之忧,提高生产积极性,从而实现企业发展壮大、牧业结构优化,牧民群众增收,社会经济和谐发展。
   展望未来,这个在天峻草原上逐步发展起来的民族企业绘出了自己的未来蓝图。
在未来,公司将收购天峻县及周边地区牛羊45万只,年屠宰牛5万头,羊40万只。产值达到5亿元以上,成为全省的龙头企业之一。并力争在三年内提高畜产品的附加值,生产适销对路的高端特色产品。打造一个全国知名的牛羊肉精细加工企业。形成龙头企业推动、典型示范社带动、政府有力推动、行业组织联动和牧户互动的格局;走有特色品牌的产业化道路,把公司建设成为具有现代化管理水平,良好社会形象及资金声誉在全国高原产品领域内有较强竞争力的生产科研、经营一体化企业。
   有承诺就要有行动,通过IS9001质量管理体系认证,完成HACCP食品质量安全体系认证和QS认证工作。青海湖源牧业人用实际行动为企业的发展壮大奠定了基础。
   从靠天养畜向“科技兴牧、生态兴牧、产业兴牧”迈进,提高畜牧业产业化发展水平,建设高原生态畜牧业产业化基地,走有特色品牌的产业化道路。这是青海湖源牧业人提出的口号,也是天峻县委、县政府发展现代畜牧业蓝图之一,更是千万天峻牧民群众走向幸福生活的必由之路。

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